ベリーと米粉スポンジのやさしいバースデーケーキ

ずっと知っている方からのうれしいご注文

今回は、何年も前からの知り合いの方から!

孫のお誕生日ケーキをお願いします！

ご家族にはナッツアレルギーの方がいらっしゃるそうで、市販のケーキはなかなか選びづらいとのこと。

それでも「普段からグルテンフリーを意識して、体にやさしい食生活をしているから、けいなさんのケーキを食べるのが楽しみ！」と言ってくださって、本当にうれしかったです。

これまではずっとご自身でケーキを手づくりされていた方なので、そんな方に選んでいただけたことが、私にとっても大きな励みになりました。

からだがよろこぶ素材で

今回は、ふんわり軽い米粉スポンジに、てんさい糖のやさしい甘み、植物性の生クリームを合わせました。

仕上げには、彩りのきれいなベリーをたっぷりと。

ほんのり酸味のあるベリーが、クリームのまろやかさとよく合い、すっきりとした後味になります！！

米粉のスポンジは小麦粉のものよりも軽くて、食べたあとに体がラクなんです。

「おいしいのに、なんだか軽い！」と感じてもらえるような、そんなケーキを目指しています。

実は、私自身も小麦不耐性です。

小麦を食べるとお腹が重くなってだるくなり、ひどいときは眠気とお腹の痛みに悩まされてしまいます。。。

動物性の生クリームを食べてもお腹の調子が悪くなるので、かわいくておいしそうなケーキを前にしても「食べられない」ということがよくありました。

でも、米粉やてんさい糖、植物性の生クリームで作ったケーキなら、そういう不調は出ません。

食べたあとも体が軽くて、気持ちもハッピー。

だから、同じようにアレルギーや体調で悩んでいる方に、少しでも安心して食べてもらえるケーキを作りたいなと思っています。

お孫さんのお誕生日をお祝いする気持ちと、アレルギーを抱えている方の気持ち。

そのどちらにも寄り添えるように、心を込めてお作りしました。

食べることは、ただお腹を満たすだけじゃなくて「幸せを感じること」だと思います。

アレルギーがある方も、みんなで同じケーキを囲んで笑顔になれるように。

そんなケーキを、これからも丁寧に作り続けていきたいです。

余裕をもって、5日前くらいにご予約いただけるとたすかります！！