1歳の赤ちゃんも食べられる、やさしい甘みのバースデーケーキ

先日ご注文いただいたのは、1歳のお誕生日を迎える赤ちゃんのための特別なケーキでした。

初めてのケーキだから、できるだけ体にやさしいものをお願いします！

お客様からのメールには、お子さまへの愛情が感じられる言葉がたくさん散りばめられていて、ほっこりしました。。。

素材をひとつひとつ丁寧に選びながらお作りしました。

米粉を使ったスポンジケーキ

スポンジには、小麦粉ではなく国産の米粉を使用しています！

しっとりふんわりと焼き上げた米粉スポンジは、やさしい食感で小さなお子さまでも安心して食べられます。

クリームはカロリーの低い植物性の生クリームを使います。

甘さは精製された砂糖ではなく「てんさい糖」で控えめに。

自然な甘みが広がり、赤ちゃんはもちろん、ご家族にもやさしい味わいです。

デコレーションには、アレルギーの出にくいマスカット系のフルーツを選びました。

みずみずしい果実の香りと爽やかな酸味が、ケーキ全体をやさしく包みこみます。

タイムをリース状にして、つかみ食べの赤ちゃんのお口にも入りやすいよう、マスカットは半分にカット。

1歳のお祝いにぴったりの仕上がりになりました、とお客様からもお喜びの声をいただけました(⁠^⁠^⁠)

このケーキを作りながら、改めて「食べることの幸せ」について考えました。

私自身、小麦アレルギーがあり、一般的なケーキを食べられないつらさを長く感じてきました。

誕生日や記念日など“食べたいときに食べられない”という気持ちは、想像以上に寂しいものです。。。

だからこそ、同じように悩んでいる方や、そのご家族の気持ちに寄り添えるパティシエでありたいと思っています。

“アレルギーがあるから諦める”のではなく、

“アレルギーがあっても、安心して幸せに食べられる”

そんな選択肢を増やしていけたら。。。

このケーキを囲むご家族の笑顔を思い浮かべながら、

赤ちゃんの健やかな成長と、ご家族みなさんの幸せを願って心を込めてお作りしました。

これからも心と体が健やかになるようなケーキを作っていきたいと思います！

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